⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
ココナッツオイルで作るごま団子🍡
レシピ作成への思い
小腹も満足なアレルゲンフリーのおやつです！ 小さめに作ってお弁当に入れるのもオススメです✨
材料 10個分
こし餡 100g
白玉粉 100g
水 100ml
白ごま 適量
ココナッツオイル 適量
作り方
➀ ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶほどの柔らかさになるまで混ぜ合わせる。
➁ こし餡を直径３cm程度に丸める。
➂ ➀を10等分に分け、餃子の皮のように丸くのばしたら、➁を包み丸めていく。
➃ 白ごまを手に取り➂にまぶす。全面をしっかり覆うようにまぶす。
➄ フライパンか小鍋にココナッツオイルを160～170℃に熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
⑥ 火からあげ、油を切り、完成。
●ポイント●
番外編かもしれませんが、油の摂り方（オメガ６系油の摂り過ぎ）がアレルギーを誘因するケースを想定し、 そうした油の摂取を控える意味でココナッツオイルを使用しました。 ココナッツオイルはエキストラバージンだと高価なので、ピュアココナッツオイルと言って売られている 常温でも液状のものを使って頂いて問題ありません。 通常のレシピでは、白玉粉には砂糖が加わりますが、ココナッツオイルの風味が甘いので、不要です。 こし餡の真ん中に黒練りごまを入れたり、かぼちゃのペーストで作っても美味しいです。
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