小麦・卵・乳不使用 アレルギー対応レシピ 7大アレルゲンフリー 可愛い💛美味しい✨くまさんハンバーグ
レシピ提供： アレルギー対応食研究家 野田真実
Ʊ レシピ作成への思い Ʊ
子どもも大人も大好きハンバーグ。つなぎで卵・小麦などを使用している事が多いですが、こちらは卵も小麦も使用しないハンバーグです！みんなで同じものを食べれるのが嬉しいですよね☺
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。
Ʊ 材料１人分 Ʊ
牛あいびきひき肉・・・５０g
玉ねぎ・・・１/８個
片栗粉・・・大さじ１
天然塩・・・ふたつまみ
※ソース
１歳からのケチャップソース（おたふく）・・・大さじ１
やさしさブレンド中濃ソース（イカリ）・・・大さじ１
水・・・３０ｃｃ
えのきなどキノコ類・・・適量
プチトマト・・・１個
※くまの顔
米粉の皮・・・適量
焼きのり・・・少々
ビーフン・・・1～２本
Ʊ 作り方 Ʊ
１．玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで透明～飴色になるまで炒める。２．ボウルにひき肉と１、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。
３．くまの顔、耳（2個）、手（２個）を成形し、フライパンで中火で蒸し焼きする。片面が焼けたらひっくり返して裏も焼く。
４．ビーフンを別で揚げ焼きしておく。（くまの顔固定に使用）
５．フライパンにえのきを入れて炒め、しんなりしたらケチャップ・ソース・水を入れて沸騰させる。
６．お皿にソースをかけ、その上にくまの顔を立たせる。米粉の皮を丸く切り、お湯にくぐらせる。焼きのりで黒目・ひげをカットする。
７．顔をつけ、手を添えて、半分に切ったプチトマトを置いたら出来上がり。
Ʊ ポイント Ʊ
・くまの顔は俵形にしてから耳を後付けすると、形が綺麗でお皿に乗せた時に立ちやすくなります。
・ソースにキノコ類を入れることで、うま味がアップします。
Ʊ 表示が推奨されている原材料の中で使用しているもの Ʊ
牛肉・豚肉