７大アレルゲンフリー カップde肉まん風米粉蒸しパン
※ 食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。
＜材料 3個分＞
米粉（米の粉（共立食品）・・・100ｇ
アルミフリーベーキングパウダー・・・5ｇ
きび砂糖・・・10ｇ
無糖炭酸水・・・130～150cc
米油・・・大さじ１
※中の餡部分
豚ひき肉・・・30ｇ
すりおろし生姜・・・少々
えんどうまめしょうゆ（キッコーマン）・・・大さじ１
本みりん・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ1/2
水・・・小さじ2
＜作り方＞
１．餡を作る。フライパンに油をひき、豚ひき肉とすりおろし生姜をよく炒める。えんどうまめしょうゆと本みりんを加えさらに炒め、片栗粉を水で溶かしたものを回し入れる。とろみがついたら火を止める。
２．ボウルに米粉・ベーキングパウダー・きび砂糖を入れよく混ぜておく。
３．別のボウルに無糖炭酸水・米油を入れよく混ぜ、２を何回かに分けながら入れてよく混ぜる。
４．カップケーキ用カップの半分まで生地を入れ、具をスプーンで真ん中に入れる。
５．上から生地を入れて具を隠す。
６．蒸し器で15分蒸したら完成。
＜ポイント＞
・無糖炭酸水を使うとあっさりとしたふわふわの生地になります。無調整豆乳でも代用できます。
・中の餡は肉の他、あんこやツナ、コーンなどお好みで。
＜レシピ作成への思い＞
肉まんが食べたい、でも米粉を成形して作る肉まんは手間がかかって大変・・・というときのお助けメニュー。
成形なしなので、手軽に肉まん風が食べられます。
ラップ等に包んでおけば、固くならず持ち運びにも〇。
＜表示が推奨されている原材料の中で使用しているもの＞
豚肉